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麦きり

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庄内を代表する鶴岡の名店「寝覚屋半兵衛」の相盛り(麦きり、そば)。

昔、庄内地区では乾麺をうどん又はいなにわ(稲庭うどんの"いなにわ")と読び、
生麺を麦きりと読んでいたそう。
つまり庄内名物の麦切りとは・・・うどんです(笑

こちらの名店初来店だったんですが今まで持っていた麦きり感が変わるほどの
お手前でした。
来年の鳥海山ツアーで是非!

シュン






 Author:slotac

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